Une cuisine pour tous
A la recherche d'une fraîcheur ultime, le restaurant Le Sâotico élabore une cuisine du marché qui suit exclusivement le rythme des saisons. Le menu à 14€50, permet de découvrir et apprécier sur place un exemple des plats du moment.
Ci-dessous, quelques suggestions et autres informations pour le plaisir des papilles. Voir quelques plats en image, cliquez ici.
LA CARTE
Entrées // 9€
Crottin de Chèvre Chaud, Salade Melée
Acras de Morue au piment d'Espelette
Profiterole d'Escargots de Bourgogne, Ail et Persil
Carpaccio de Tomates, Mozarella et Fines Herbes
Tartare de Saumon, Ciboulette, Gingembre et Citron
Foie Gras de Canard chaud, Réduction Balsamique et Miel
Plats // 16€
Pavé de Saumon, Poêlée de Légumes, Coriandre
Burger de Bœuf (ou Saumon, ou Végétarien), Frites, Salade
Tagliatelles aux Gambas, Tomates Confites, Parmesan
Confit de Canard, Pommes Sautées, Ail et Persil
Filet de Dorade Royale, Poêlée de Légumes, Tapenade
Rognons de Veau, Confit d’Échalote, Purée
Pavé de Rumsteack, Sauce aux 5 Poivres, Gratin
Steack Tartare, Frites, Salade
Desserts // 9€
Crème Brûlée à la Vanille
Moelleux au chocolat "Extra-Bitter", Glace Vanille
Mousse au Caramel Salé, Feuilletine Praliné-Chocolat
Salade de Fruits Frais
Mini Vacherin, Glace Vanille et Framboise, Chantilly
Riz au Lait, Canelle-Vanille, Crumble
Pain Perdu Rhubarbe, Framboises, Glace Vanille
Les menus
Pour les gourmands, un aller simple vers une expérience gustative des plus agréables !
La Formule à 14€50
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
La Formule à 18€
Entrée + Plat + Dessert
Le Menus Dégustation à 50€
2 Entrées (petites), 2 Plats (petits) + Fromage + Assortiment de Desserts
Les régimes spéciaux
Plaisir pour tous, y compris pour les personnes ayant des impératifs gustatifs : Régime sans sel, sans lactose, sans gluten, sans matières grasses, vapeurs en tout genre, végétarien... Au restaurant Le Sâotico rien n'est impossible, si ce n'est le respect de l'autre : pour un plat à votre mesure.
Les Légumes frais 9€
Cuit vapeur au basilic
Le Rumsteack 16€
Au bouillon de volaille
Le Nougat 6€
Glacé au lait de coco et graine de tapioca
Les curiosités du chef Hugues Gournay
Héritage français au service des techniques et saveurs culinaires par delà le monde.
Les Nêms 7€
De chèvre, vinaigrette et aubergines
Les Ravioles 15€
De joue de bœuf, carotte râpée, gingembre et coriandre
La Feuilletine 9€
Craquante, crème mousseline au thé Earl Grey et framboises
Les intemporels
Parmi de nombreux plats issus du terroir français, le Chef Hugues Gournay vous propose...
Le Foie gras 14€
Mi-cuit de canard en terrine
Les Rognons 18€
De veau, échalottes confites et purée
La Tuile dentelle 8€
A l'orange, crème citron, orange et pamplemousse
Modes de paiement
Horaires
LUNDI : 09H30 - 21H00
MARDI : 09H30 - 21H00
MERCREDI : 09H30 - 21H00
JEUDI : 09H30 - 21H00
VENDREDI : 09H30 - 21H00
SAMEDI : 09H30 - 21H00
DIMANCHE : SUR PRIVATISATION
Le Sâotico
- 96, rue Richelieu, 75002 Paris